lunes, 31 de marzo de 2014

Eficiencia, rentabilidad & seguridad, si todo en la Nube

Eficiencia, rentabilidad & seguridad, si todo en  la Nube

Pienso que  la tecnología  en  la nube es  simplemente fascinante,. El problema a la hora de empezar a usar este tipo de  términos en el mundo de TI es que se  convierte en "Software as a Service" (SaS), en un intento  completamente valido de otorgarle validez y autoridad a este  modelo de negocio. Hay una clara diferencia, sin embargo. Esa diferencia es el dinero.


"Cloud Computing" es todavía una de las condiciones efímeras que nadie está muy seguro de lo que significa, pero es una tendencia muy clara a la que hay que iniciar el camino a recorrer ya.

Cloud computing?, nosotros le nombraremos  simplemente la Nube  creo que hay algo sumamente interesante en esta tecnologia que esta retando de la major manera
a todos los modelos de negocio antiguos y que están sencillamente  caducando,
desde la música,  las películas, hasta  la medicina y la manera de colaboracion por solo mencionar algunas,  hay una clara tendencia y esta alcanzando una presencia  importante  mucho mas rápido  de lo que muchos pudieron pensar en   la industria de la hospitalidad, en varias formas y vertientes posibles.
desde una simple aplicación  o servicio viviendo  en la Nube  hasta soluciones con mucho mas complejidad  y valor.

Hay varios puntos a favor de la Nube por la cual creo que deben de iniciar a considerar como una opción muy seria para la adquisición y actualización de tecnología, Estos nuevos sistemas basados ​​en la nube eliminaran la necesidad de comprar hardware costoso (incluyendo servidores, equipos de red, datos &
Soluciones de respaldo de datos), permiten a los propietarios, Directivos y gerentes poder  supervisar  y controlar sus propiedades desde cualquier dispositivo móvil  con una simple conexión a la Red de Datos, misma que seguramente ya tiene en un Smartphone

La siguiente pregunta es una de las mas obvias y totalmente validas, y la Seguridad ?  los operadores, dueños y directivos  de hoteles se preguntaran ¿Cómo puedo confiar la seguridad de mis datos sensibles,  es realmente seguro ? y especialmente si están fuera de mi propiedad, aquí creo es donde tenemos que desmitificar este tema.

Obviamente, cualquier sistema informático conectado a Internet
está en riesgo de tener una  intrusión. Pero por lo general es más seguro confiar en la seguridad a un gran proveedor  cuya reputación depende de ser confiable y serio. Estas organizaciones son o debería ser  la respuesta  a muchas preguntas y necesidades puntuales  en la Industria de la Hospitalidad, sobre todo aquellas propiedades que no cuentan con una estructura e infraestructura robusta en TI
en personal calificado, un equipo técnico en capital Humano, equipos necesarios para mantener sistemas de seguridad contra virus, malware, intrusiones y otras amenazas de seguridad.

Mi pregunta siguiente seria, estas totalmente seguro que todos los datos sensibles de tu Hotel hoy están 100 %  resguardados y  duermen con el mínimo de riesgo?


Otra muy buena  legitima pregunta y preocupación es, que pasa cuando la conectividad falle ? que pasa cuando la conexión a Internet se caiga ?

Con este tema Siempre con Nube o sin Nube será  una buena idea tener una segunda conexión y conectividad a Internet por si algo le ocurriera a la línea principal, una de las ventajas de Aplicaciones y servicios en la Nube  es que es relativamente sencillo poder recuperar los servicios con una conexión a Internet de Bajo costo o alguna Banda ancha móvil, se podrían recuperar servicios críticos como el Front Desk y algunos centros de consumo, creo que en este tema las aplicaciones basadas en la  Nube esta evolucionando rápidamente sabiendo que es un tema que preocupa para su adopción, hoy ya hay muchas aplicaciones pensadas y diseñadas en tener una tolerancia alta ante una falla de conectividad un claro ejemplo es la nueva solución de MICROS POS, Punto de Venta Simphony.

Simphony   ofrece hoy múltiples niveles de tolerancia a fallas, es totalmente resistente y capaz de realizar operaciones de misión crítica en el caso de una falla técnica en sentido ascendente. Componentes localmente implementados como servicios de impresión y  procesamiento de tarjetas de crédito mantienen un sitio local que se  ejecuta en todo momento y sin comunicación directa al centro de datos. Un caché de datos sobre el trabajo y la transacción puede proporcionar  un sitio local consolidando datos  o informes de ingresos sin ningún requisito de comunicación externa., esta tendencia y características de tolerancia y escalabilidad  están haciendo a las aplicaciones basadas en la Nube mucho  más robusta y realmente una tecnología tolerantes a fallas de Conectividad y   están disponibles hoy día y poder hacer inmersión en el mundo de la Nube

Otra opcion en el Mercado es ATRIO POS una solucion Basada en la nube sobre la plataforma de Windows ® Azure, lo cual siempre la hara confinable, una Buena solucion en el Mercado pero considero que varios  pasos atras en la Carrera de la  alta tolerancia a fallas que se la indistria de la Hospitalidad estara buscando en plataformas viviendo en la nube.

Realmente pienso que, una vez que los usuarios obtienen un entendimiento mucho mas claro de lo que realmente puede significar la Nube,  más allá de estos posibles  obstáculos que pueden parecer mas complicados de lo que realmente son, se empieza a tener claridad y a ver todas las nuevas oportunidades y la generación de experiencias personalizadas que  pueden entregar a sus Huéspedes.


Por supuesto, la conclusión creo que siempre cae en el  bottom line. En mi experiencia, la diferencia entre un mal PMS Property management system(Sistema de Gestion Hotelero) y una buen PMS puede ser fácilmente un aumento de los ingresos del 2,5 por ciento.  Sumando algo clave como interfaces con  otros sistemas incluyendo  por supuesto el punto de venta (POS), tarificación de llamadas telefónicas, funcionalidades de PBX para cambios de estatus de habitaciones, control y gestión del Internet de Alta Velocidad tenga un cargo al Huésped o no, sistema de Video en Demanda, y extremadamente recomendable tener el sistema de BackOffice conectado en una comunicación de dos Vías con el PMS, hoy ya hay en el mercado soluciones muy interesante de interfaz bancarias sumada a todo esto pueden ser herramientas de extremada utilidad para la Gerencia General y por supuesto al Contralor y el equipo de finanzas


Creo que La nube es cada vez más popular en toda la industria de la Hospitalidad . No sólo se puede utilizar el PMS y POS del hotel o restaurante basado en la nube, también permitirá a los hoteles poder atraer  cada vez más Huéspedes  conocedores de la tecnología, y será cada vez mas una solución que converge en el ahorro de tiempo y dinero

En estos días, es  muy raro encontrarse con un Huésped del hotel sin por lo menos un dispositivo móvil, los viajeros utilizan cada vez más las herramientas digitales para mejorar su experiencia de vacaciones o de negocios, haciendo de todo, desde la investigación de los destinos, reservar hoteles, e incluso dar retroalimentación en línea de sus experiencias.

Pero no son sólo los consumidores se  pueden  ver beneficiados del uso de la tecnología en línea. Durante el último par de años, se ha convertido mucho y más claro a los propietarios de hoteles que invertir en software de gestión hotelera basada en la nube podría potencialmente revolucionar sus negocios. Y este año, la adopción de software de hotel basado en la nube visualizo que crecerá de manera mucho mas exponencial.



Imagina tener un gran grupo o convención por llegar a tu hotel o propiedad. Con una solución basada en la nube, se puede tomar simplemente  una portátil o Tablet  y configurar una  o varias estaciones  dedicadas para el check-in sólo para estos  huéspedes, el  grupo se sentirá  especial porque tienen su propia línea y front desk,  y tu Front Desk regular  está todavía disponible para atender al resto de tus huéspedes.

Este modelo también puede ser ampliado y replicado  si la propia conferencia será en un lugar diferente, como un centro de convenciones independiente al Hotel con una simple conexión a Internet o incluso un iPhone y lector de tarjetas  de crédito

Entonces, ¿qué es la Nube y cómo puede ser utilizado por los Hoteles y restaurantes ?

Software basado  en la  nube como un servicio (SaaS), básicamente, permite a los hoteles poder  evitar la construcción de su propia infraestructura de TI, en su lugar, el software y los datos asociados están alojados en el centro 'en la nube'. Esto significa que los hoteles sólo pagan por lo que utilizan, no tienen que invertir en equipos de hardware costoso, y todo lo que necesitan para operar su sistema de gestión del hotel.

Realmente Casi todos las aplicaciones y servicios de un Hotel se puede alojar en la nube a través de un sistema de gestión de la propiedad basado en la nube (PMS), que puede cubrir la recepción, punto de venta, Housekeeping‎, rooms, reservaciones  gestión de canales y distribución global, entre otras cosas.

Sistemas de reserva basados ​​en la nube también se están convirtiendo cada vez más popular debido a su potencial para aumentar los ingresos de reserva directa. Además de eso, los sistemas de distribución en la nube pueden ayudar a los hoteles a gestionar las complejidades de la distribución a través de un único panel de control en línea.

Por qué  pienso que a partir de 20014 se vera  cada vez más hoteles y restaurantes moviéndose y dando sus primeros pasos hacia la soluciones en la Nube

Opex o Capex?

La pregunta preferida de la Gerencia General y el Contralor, otra muy interesante vertiente de las soluciones basadas en Cloud, les dará con certeza a los Dueños y Directivos una opción mas de poder adquirir tecnología y lo hagan de manera mucho mas frontal, activamente y mucho mas frontal y poder encarar todos los retos futuros próximos.







Ahorrar dinero?

Dado que los servicios en la nube se pueden adquirir de forma 'on-demand', los hoteles pueden evitar la inversión inicial en hardware o licenciamiento , así como los gastos asociados tales como los costos de mantenimiento, servicios  y el personal adicional necesario para  desarrollar un sistema in-house, que será altamente costosa poder mantener, actualizar y que con toda certeza será caduco y obsoleto el mismo día de la salida en vivo




Ahorrando  tiempo?

Otra ventaja de  ir hacia la  nube es que los gerentes de hoteles ya no tienen que preocuparse por los retrasos en el despliegue del sistema, sino que está listo para usar tan pronto como la primera cuota mensual ha sido pagada.

El tiempo también se pueden guardar para el personal del hotel al final de la línea. En lugar de tratar con exasperante fallos de hardware, pueden concentrarse más de su tiempo y energía donde más se necesita - en el cuidado de sus huéspedes.

Por otra parte, la información del sistema se puede actualizar de una manera mucho mas eficiente y en línea  De hecho, una de las razones  por las que IHG decidió migrar sus  +60 propiedades en Reino Unido a la nube fue por  la posibilidad de actualizar los precios en tiempo real a través de todos sus hoteles con un simple clic.



Reduciendo Entrenamiento

Con un sistema de software In House, los procedimientos son a menudo complejos y posiblemente  muy técnicos, es decir, se requiere mucho entrenamiento para poder  mantener y operando  el sistema con las mejores practicas, tanto del Back como del Front,  la tendencia es que podrás tener acceso a toda la información en  e-learning

Esto no sólo ahorra  tiempo y dinero en la capacitación del personal, sino que también significa que incluso los miembros del equipo menos conocedores de la tecnología del staff de tu hotel pueden acceder fácilmente a la información que necesitan.


Mayor flexibilidad

Una de las grandes ventajas del software y servicios  del hotel basado en la nube es que se puede acceder desde cualquier lugar, con una sola  conexión a Internet. Por ejemplo, si el propietario de un hotel o ejecutivo fue llamado para una reunión de última hora o incluso una conferencia en el extranjero, él todavía sería capaz de acceder a toda la información que necesitaba a través del sistema basado en la nube, la operacione del hotel no se vieran afectados de ninguna manera.

La flexibilidad, movilidad y alta disponibilidad seguirá creciendo de manera muy interesante otro ejemplo de esto es la nueva versión de OPERA de MICROS.

Opera Mobile definitivamente refina  la gestión y operación  en los hoteles y resorts, permite que el Staff del hotel cuenten ya con  herramientas móviles e inteligentes, servicios centrados y que les permite aumentar la satisfacción global de los huéspedes,. Opera Mobile ofrece al  hotel la posibilidad de un Check in  y Out de los Huéspedes prácticamente en cualquier parte del Hotel , salas de reuniones, e incluso en los aeropuertos.

Creo que aplicaciones y servicios como Opera Mobile ayudan a optimizar las oportunidades de generación de ingresos, la eficiencia operativa y aumentar la satisfacción general del Huésped desde la generación de su reserva hasta la salida.




Enamora  a los  huéspedes amantes de la tecnología

Cada vez son más las reservas de hotel se están llevando a cabo en línea, En 2012, aproximadamente el 20% de todos los viajes fue reservado en dispositivos móviles, en comparación con casi cero en 2009, y esta cifra crecerá hasta el 80% en los próximos dos años, según Google.

Tener un sistema de reserva basado en la nube permite a los hoteles poder capitalizar en esta tendencia,  enamorando y reteniendo a los Huéspedes  que se seguirán convirtiendo en expertos de esta tecnología y soluciones, y que definitivamente no querrán saber ni tener que lidiar con otro tipo de medios.


Incrementando la seguridad

Aunque algunos Dueños, operadores  y ejecutivos Hoteleros y restauranteros  tienen preocupaciones acerca de sus datos alojados en servidores remotos y aplicaciones basados en la Nube, para muchos mas , los beneficios de la seguridad de la computación en nube son muy superiores a los riesgos.

Las aplicaciones basadas en la nube están alojados en servidores  y centros de datos de gran alcance, es decir,  tienes muy pocas posibilidades de que tengan interrupciones o caídas de servicio Por otra parte, los datos está constantemente siendo respaldados y por lo tanto se puede recuperar con facilidad,  Los Proveedores  mas serios y seguros que ofrecen servicios y aplicaciones en la nube ya ofrecen sus servicios con encriptación de muy alta seguridad en la transferencia de los datos.

2014: Despegando hacia el CLOUD  para la hospitalidad

La nube como lo visualizo , sin duda no ha alcanzado todo su potencial en el sector de la hospitalidad,  los Hoteleros aún desconfían de la tecnología debido a sus mitos de seguridad y conectividad percibidas. Sin embargo , no hay duda de que 2014 será  un punto de partida para la industria , con algunos de los grandes nombres de la hospitalidad que migran de los sistemas tradicionales en casa hacia la nube debido a los claros beneficios serán un referente para muchos que aun tiene dudas acerca de caminar ya esta ruta inevitable hacia la Nube

Sumando que  cada vez hay mas información a disposición de los propietarios de hoteles a través de conferencias de tecnología  y medios electrónicos, estudios e informes de tendencias  con toda certeza la Nube para el hotel sólo seguirá creciendo en el resto de 2014 y los próximos años





Mi recomendación para la adopción de esta tecnología y tendencia es iniciar ya este camino que será inevitable recorrer, inicien con algo que piensen que no pone en riesgo la operación, el negocio y tomen  un riesgo calculado, una ves que tomen confianza obviamente  asesorándose y tomando opciones de proveedores serios y confiables tracen un camino muy claro y tomen muy enserio llevar otro tipo de aplicaciones y servicios como el PMS, POS el BackOffice y demás



Alfredo Lamadrid Alducin
Managing Director @ PDT Hospitality Guest, consultor experto en Tecnologias de Hospitalidad 

Enterprise Social Technology Social Media & Relevance


Anterior CIO Mexico, Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. 
ST Regis Punta Mita, W Hotels, Mexico City, ST Regis Mexico City
Lider de Aperturas, Edificios Nuevos y Transiciones 




alfredo@pdt-hospitality.org




martes, 21 de enero de 2014

2014, Tendencias Emergentes & Tecnología en la Hospitalidad

Definitivamente  muchas cosas interesantes se aproximan en claras tendencias  de tecnología para este 2014 en la Hospitalidad,  pienso que es una buena idea para los profesionales  el poder  mantenerse alineados sobre los factores que impulsarán el tráfico de la hotelería, la  hospitalidad y todos los cambios en la industria a lo largo de los próximos meses.

Creo que los cambios en las audiencias de viaje serán mucho mas dinámicas y exigentes y el paso siguiente para el País es  salir de una recesión económica en la  hospitalidad, En otras palabras , los viajeros y personas de negocios  acudirán a sus viajes y a  los destinos como empleadores y comenzaran  a enfatizar el valor del tiempo de vacaciones en una mejora de  calidad de vida y una mayor productividad global durante el resto del año.

Una manera de pensar acerca de esto es que en tiempos de relativa austeridad , las vacaciones quedaron relegadas en las prioridades de las personas para el 2013, la buena noticia es que todo apunta en el 2014 la economía emergerá   y la industria de la hospitalidad prospera sin duda.

Creo que esta totalmente  fuera de la caja de   discusión  el deber y la  entrega de alta tecnología  en la Hospitalidad, creo que la pregunta y discusión hoy es como toman y asumen este retos los hoteles, si lo toman con la seriedad y la importancia que lo deben tomar, mi sugerencia seria tómenlo con total y absoluta seriedad, de otra forma creo  que eventualmente el destino los alcanzara  mucho mas rápido de lo que se pueden imaginar.

Un claro ejemplo es   la vorágine de Social Media “Redes Sociales” juegan cada minuto   un papel mucho  más importante en la industria de la hospitalidad . La atención se puede centrar también en las campañas de marketing visual, un caso particular  hoy es el gran esfuerzo que  los viajeros y huéspedes  generan en poder   compartir fotos,  y como los viajeros rápidamente retransmitir el impacto visual de sus opciones  en destinos, alojamiento y experiencias  a los demás a través de cualquier dispositivo móvil conectado a una red de Datos de una manera única e instantánea.

Muchos estudios de la industria sugieren que el marketing de contenidos crecerá en los próximos años. Este tipo de estrategia apunta a pulir una marca basado en  el material  y contenido de auto-publicación de la marca en sí misma o   temas relacionados con la industria, por lo  tanto y de manera  totalmente orgánica la importancia y relevancia de la reputación en línea es cada vez mayor e importante  en la industria de la hospitalidad.

Estas son mis recomendaciones para poner foco en los próximos meses y poder atacar estas tendencias de manera frontal y con una estrategia clara, denle la oportunidad a los fabricantes de tecnología en convertirse en sus aliados de negocios como lo debieron ser hace mucho tiempo atrás

Velocidad y precisión

Esto será un requisito indispensable para todos los viajeros en los próximos meses y me refiero velocidad y precisión desde la generación de la reservación,  así como el Fast Check-in  esto es una opción que tendrá que ser implementado dentro de los Hoteles,  doy como descontando el acceso de Internet de alta velocidad y WiFi  desde cualquier punto de vista deben ser velocidad y precisión pura, solo  lo menciono  por recordar que esto es inevitable, generar respuestas rápidas a las necesidades de servicio al cliente,  el tema es que si lo que están buscando  los huéspedes no es lo suficientemente rápido, se volverán sin pensarlo un segundo  a Twitter, Facebook, Yelp o TripAdvisor  a expresar sus quejas y malas experiencias, oops, la buena noticia es que si te comprometes a entregar una experiencia de velocidad y precisión igualmente lo harán con sus recomendaciones, sugerencias y compartirán  sus buenas experiencias con la misma fuerza, intensidad e impacto.

Experiencia WOW

Esto será mucho más influyente en los viajeros este año, creo que el modelo de Servicio en la actualidad consta de cuatro niveles: básico, el esperado,  el deseado y WOW. El servicio básico se puede encontrar en la oficina de correos, mientras que el servicio esperado  se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de comida rápida.  El servicio deseado debería de encontrar regularmente  en los buenos hoteles y restaurantes, pero el  Servicio WOW será la única manera de garantizar lealtad y frecuencia de  poder generar negocio. Mediante la generación de una impresionante experiencia y única que supere todas las expectativas de tus huéspedes.

Redes Sociales & Dispositivos Móviles, Los inseparables

Las Redes Sociales  y  los móviles serán totalmente inseparables, esto no es nada nuevo ellos ya viven en simbiosis y sólo seguirán viendo como  se funden con mucho mas fuerza en el transcurso de este año.  Toda la actividad en los dispositivos móviles ha permitido a las Redes Sociales poder tener vida en tiempo real, y creo que esta es la  magia real de esto, permitiendo a los usuarios poder  compartir  todos sus sucesos  en el mismo momento.

El Smartphone representan  hoy el 50 % de todos los  nuevos dispositivos móviles que se compra y el crecimiento de dispositivos conectados sólo seguirá aumentando.  Se estima que habrá más de 50 mil millones de dispositivos conectados en circulación en 2020, incluyendo computadoras portátiles, tabletas y smartphones. 2014 para US será el primer año que el acceso en línea es mayor en  dispositivos móviles en comparación a equipos de escritorio o portátiles. Mantener el foco  hacia fuera y tener muy de cerca las formas auténticas de hacer uso de nuevas aplicaciones sociales y movilidad será de gran valor para los equipos de Ventas & marketing hoteleros.

El marketing de contenidos reemplazará la publicidad tradicional.

La publicidad tradicional está perdiendo valor rápidamente a medida que los profesionales de marketing de hoteles comienzan a tomar ventaja de la comercialización de contenidos de manera eficaz, esto  será sin duda el nuevo  mantra del Marketing, todo esto se ha  se ha producido debido al impacto del uso en las redes sociales y su potencial de poder generar conversaciones significativas con tus seguidores y  con todos los clientes con lo que generes lealtad. La industria de la Hospitalidad será capaz de reducir drásticamente los costos e  inversiones en medios de comunicación  tradicionales mediante la implementación de herramientas de medios como blogs, redes sociales,  aplicaciones  y plataformas de poder compartir  fotos o videos. En pocas palabras,   todo lo que los hoteles necesitan  para poder generar  y compartir contenidos, y no duden ni por un segundo en involucrar a sus huéspedes  si quieren ser reconocidos esto definitivamente  solo es  una vertiente de toda una estrategia global hacia el futuro y tendencias inminentes.




Enfoque Renovado  en el sitio web de la propiedad.


Encontrar maneras de alentar reservas directas será una de las partes más importantes del trabajo del equipo de ventas y  marketing en 2014. Teniendo en cuenta que los viajeros están generando  cada vez más sus transacciones en línea, la propia pagina web del hotel necesita re inventarse y convertirse en la avenida más importante de las reservas para obtener el más alto retorno la inversión. Los hoteles deben estar  buscando  a toda costa  y todas las formas posibles el poder   aumentar reservas directas a sus propiedades  en el  2014. Esto significa que los sitios web de los hoteles tendrán que crear incentivos y motivar a sus huéspedes  a través de la reserva directamente con ellos en lugar de a través de las agencias de viajes online. El contenido fresco, actualizaciones constantes de promociones y por supuesto la integración de Social Media  serán claves para la toma de decisión de los viajeros.




Renueva las tácticas de tu sitio y su reputación

Según The Wall Street Journal, Yelp reporta 50 millones de usuarios a través de sus plataformas web y móviles. TripAdvisor se ha convertido en el sitio web de viajes más popular del mundo, con 34 millones de usuarios  y comentarios cada mes. Google Places  es absolutamente el mandamás en  las paginas amarillas   de la era digital lo que significa que los  resultados también se muestran  y terminan en cualquier dispositivo movil, así como  Google Maps. Para  2014 creo que habar  una necesidad  especial de Monitorear Yelp, TripAdvisor y Google Places  las críticas y su gestión de alertas, opina  e involúcrate sobre las  buenas críticas para decirle a tus huéspedes simplemente Gracias, Opina igualmente en  opiniones y  mensajes directos de cómo la propiedad tiene la intención de manejar  futuras situaciones o detalles de operación.


Gestión  y relevancia de la Reputación


 Hay mucha expectativa en  que la gestión de la reputación comenzará a dictar la dirección y futuro en  la industria hotelera en los próximos años. Teniendo en cuenta que hay millones de opiniones escritas cada día a través de un gran número de diferentes plataformas, el World Wide Web o como tu y yo lo conocemos el Internet, tiene el  gran poder de influir en el proceso de toma de decisiones en cada uno de los usuarios,  creo que parar un segundo y hacerte estas preguntas serán un ejercicio muy interesante,   eres capaz de manejar tu reputación ? Entiendes el alcance y la relevancia de tu reputación ?, creo que esto determinará el éxito o el fracaso Hoteles en un futuro que realmente son su presente. Trustyou.com cumple perfectamente   su misión de influir en las decisiones de viaje de una manera positiva,  esto es solo un ejemplo de  una tecnología y un software que hace fácil, gestionar y comercializar tu reputación. Otra plataforma muy interesante es  Flip.to, ellos sin duda han dado paso en aprovechar el  gran mercado de Friends & Family, considerando que el 70% de los viajeros potenciales toman las recomendaciones de su familia o amigos a la hora de elegir un producto, marca o negocio.



Alfredo Lamadrid Alducin
Managing Director @ PDT Hospitality Guest, consultor experto en Tecnologias de Hospitalidad 

Enterprise Social Technology Social Media & Relevance


Anterior CIO Mexico, Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. 
ST Regis Punta Mita, W Hotels, Mexico City, ST Regis Mexico City
Lider de Aperturas, Edificios Nuevos y Transiciones 




alfredo@pdt-hospitality.org




martes, 27 de agosto de 2013

Cómo construir una Estrategia eficaz en Redes Sociales & un Plan de Marketing Digital en tu Restaurante y en la industria de la Hospitalidad


Cómo construir una Estrategia eficaz en Redes Sociales & un  Plan de Marketing  Digital en tu Restaurante y en la industria de la Hospitalidad

Parte I


¿Redes Sociales?

Las Estrategias de medios antes de la era digital  fueron básicamente tener la oportunidad que las empresas pudieran anunciar  al público la venta de sus productos y servicios. Esto se hizo a través de campañas de impresión tradicionales, así como anuncios de televisión, Radio, etc.  

Con la llegada de nuevos medios de comunicación, es decir, desde la explosión del Internet y su llegada a escena, ahora se trata de un diálogo extremadamente dinámico y ferozmente activo entre los consumidores y las empresas en la oferta de productos o servicios. Este nuevo estilo basado en el permiso de comercialización y aceptación por el consumidor se presta perfectamente a la industria de Alimentos y bebidas, donde la publicidad
boca-a-boca suele producir mejores resultados que una campaña de marketing tradicional.

Absolutamente una campaña de Marketing Digital en Redes Sociales bien manejada es publicidad  boca-a-boca en tamaño, velocidad y alcances  nunca antes imaginados.

¿Cómo me pueden ayudar las Redes Sociales en mi restaurante?

Las redes sociales pueden ayudar a dirigir el tráfico a tu sitio web, donde la gente busca cada vez más la información básica, como el número de teléfono, reservaciones, la  dirección, ubicación exacta, los rangos de precios y los menús. Las Redes sociales también pueden ser utilizadas para anunciar los próximos eventos, como el Día de la Madre o una cata de vinos.  Te puede permitir  fijar un menú diario o semanal o ser mucho mas dinámico. La tendencia y algunos de los usos más innovadores de los  medios digitales  que mas me atraen,  es la oportunidad de poder compartir y publicar algunas recetas con tus comensales, algún video y tour virtual de la cocina, el salón, el área de fumar o alguna zona privada donde puedas ofrecer algún evento,  o un video del chef haciendo una  demostración de algunos de sus platos especiales o un paso a paso del plato mas votado del mes.

Creo que la idea de acercar a tu comensal a la Cocina ese lugar secreto y sagrado donde se genera parte de la magia principal  de tu Restaurante,  es hoy algo fresco y una tendencia que puede darte extraordinarias experiencias

¿Cómo puedo iniciar a usar  las Redes Sociales?


Creo que la mejor manera de iniciarte en el mundo de las redes sociales con un objetivo de negocio  es comenzar con una o dos cuentas, como Facebook y Twitter.  Tienes que tener claro cuanto tiempo  real le puedes dedicar a esta tarea y decidir con qué frecuencia debes generar y enviar tus  actualizaciones de estado y Tweets. Las actualizaciones antes de cada comida hasta la llegada de  la cena tienen sentido, es una buena   forma de que los clientes sepan de   los especiales que tienes  o futuros eventos. Las imágenes y videos  son muy importantes para  el uso de las redes  sociales. Asegúrate  de tener  fotos de muy buena calidad de tu restaurante,  los colaboradores, los elementos  y platos de menú. No es necesario contratar a un fotógrafo profesional. Todo lo que necesitas es una cámara digital creatividad y ese amor y pasión que tienes por tu restaurante. Con certeza  encontraras un  fotógrafo en potencia  entre el equipo de trabajo y colaboradores, amigo o familiar que le encantara tomar algunas fotos y editarlas para ti.

Las redes sociales  se tratan  de un diálogo incesante y permanente, el promedio de tiempo invertido  en los profesionales digitales es de 2 Horas diarias como mínimo, creo que para iniciar puedes dedicarle entre  10-20 Minutos diarios por cada plataforma que uses, para responder todos los mensajes y comentarios que te lleguen, actualizar tus estados,  mensajes y puedes acercarte mucho mas  con los clientes. Esto te ayudará a sentirte mucho más conectado con tu restaurant, establecer y fortalecer  una lealtad a la marca que con certeza  la publicidad y  los medios de comunicación digamos tradicionales definitivamente no pueden hacer.


Las Redes sociales  también promueven el buen servicio a tu  cliente, animando a los clientes a comentar sobre sus interacciones con tu restaurante. También te da la oportunidad de atender las quejas de los clientes. Si un cliente se tomó el tiempo para publicar  una queja  o comentario acerca de tu restaurante en su muro de Facebook o su cuenta de Twitter es una enorme oportunidad  de poder  abordarlo de inmediato y ofrecer una solución. Esto no sólo le  muestra a tu cliente que valoras su opinión y estas atento a todos  los detalles importantes, te dará una visión clara de que la gente esta alerta de tus medios digitales y por supuesto lo que pubicas.

Hoy es una realidad que los restaurantes deben  usar las Redes sociales para construir una fuerte presencia en línea, que a su vez establece esa deseada y anhelada lealtad de marca entre los clientes existentes y atrae a los clientes potenciales.  Las campañas de marketing en las Redes Sociales  ofrecen  a los restaurantes la oportunidad de vender sus productos y servicios, es tiempo que pienses  en poder ofrecer mucho  más allá que el Menú y  el  salón de Restaurante

Estos son algunos de los  mandamientos hoy de las Redes sociales,  Facebook, Twitter, Google+, Yelp, Foursquare, Instagram, Pinterest, Sorify, Paper.li,  Por mencionar algunos, estos sitios generan y construyen conversaciones e imágenes en línea pueden ser  de gran ayuda a construir una identidad en línea para tu restaurante . También pueden actuar como una forma de medir el crecimiento de tu  negocio y puedas tener visión si tus  estrategias de Redes sociales están siendo exitosas  o  debes replantearlas y  aplicar los ajustes necesarios. Definitivamente el buen uso de las redes sociales  y generación de campañas de marketing permiten a los restaurantes ser mucho mas competitivos.


Hoy las  empresas están utilizando las redes sociales para promover su contenido y su marca en línea, y los restaurantes no deben estar ajenos a este enfoque y tecnologías.  Las preguntas inevitables son, ¿cuáles son las maneras  más efectivas de hacerlo ? Como genero una estratégica clara y simple ? Como puedo alinear estas estrategias y poder generar promoción a mi restaurante a través de las Redes Sociales?  Confió en que toda esta información te puede hacer la vida mas simple si es que estas convencido de caminar por esta vía, ya sea si estas  iniciando o pretendas  fortalecer tus esfuerzos y tácticas en el ciber espacio.


Estas  son las piezas del rompecabezas que considero  que pueden ser una base muy solida  para la generación y construcción de tu estrategia  donde pienso debes poner mucha mas atención en todos los detalles y focalizar tus esfuerzos en una campaña en Redes Sociales

1. Público
2. Mensaje
3. Concepto
4. Competencia

¿Público?


Definitivamente es el  primer paso en la planificación de una campaña de marketing atreves de Redes sociales,  es decidir a quién estás tratando de alcanzar, a quien quieres enamorar con tus productos y servicios. Hoy la gran diversidad de  sitios de Redes sociales pueden ayudar a llegar a diferentes tipos de Publico, por lo tanto, es extremadamente importante estés muy claro a quien o quienes estás tratando de atraer a tu restaurante. Es comidas o cenas de negocios ? Las bebidas y cena después  del  trabajo ? Reuniones  familiares de fin de semana ? o los turistas de verano? Puede ser uno o varios tu Publico objetivo pero debes estar seguro que el mensaje sea el correcto a cada uno de ellos.


¿Cuál es su mensaje en las Redes Sociales ?


Una vez que hayas establecido a quien quieres llegar, tiene que decidir sobre el mensaje que tienes que entregar a cada uno de ellos. Creo que al ser  sumamente dinámico y fresco en tu  mensaje tendrás mucho mas impacto en tu objetivo, debes de tener muy claro  los tiempos de entrega de tus mensajes, por mencionar un ejemplo si tu objetivo es aumentar tus comensales y cheque promedio  el  fin de semana, deberás aumentar tus  envíos de mensajes  los viernes, sábados y domingos. No tiene por qué ser siempre una simple lista de ofertas especiales. Puedes ser mucho mas creativo que eso, puedes publicar recetas de su Chef,  Bebidas preferidas y especiales  de tu Bartender , videos, fotos, comentarios, experiencias de tus clientes, acontecimientos en tu restaurante o próximos eventos.


¿Concepto?

Este tema es comunicación, tu eres el experto y conocedor de tu concepto, lo que buscas, ofreces y puedes entregar, con base a todo esto debes diseñar y seleccionar  todos los mensajes que debes entregar.

Puedes tener uno o varios tipos de clientes o publico objetivo, esta es una muy buena oportunidad para tener claro que entre mas información tengas de ellos esta tarea será mucho mas fácil de desarrollar, lo que es seguro es que debes cambiar el tono y el vocabulario dependiendo de a donde y quienes quieres llegar.

¿Tu  Competencia?


Seguramente te haces esta pregunta con frecuencia, ¿quien es mi competencia? ¿Realmente conozco a mi competencia? Es importante que tengas estas respuestas en mente y te des a la tarea de saber y conocer que están haciendo ellos en relación a las redes sociales, como las utilizan ,  como las explotan y que relevancia tienen ellos en medios digitales


La tarea no es salir a copiar  de tu  competencia los métodos y estrategias que  utilizan ellos  en sus campañas de marketing digital y redes sociales, pero si puedes tomar ideas para  mejorar, personalizar y puedes adaptarlos  a tu concepto.

Es muy importante tener en mente que debes ser paciente y planear cuidadosamente una campaña de medios digitales y redes  sociales antes de saltar en línea y en vivo. Toma el tiempo necesario   de preparación para hacerlo y esto te  ayudará a ahorrar mucho tiempo a largo plazo,  recuerda el objetivo es la creación de una presencia y relevancia  en línea y ganar seguidores.



Alfredo Lamadrid Alducin
Managing Director @ PDT Hospitality Guest, consultor experto en Tecnologias de Hospitalidad 

Enterprise Social Technology Social Media & Relevance


Anterior CIO Mexico, Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. 
ST Regis Punta Mita, W Hotels, Mexico City, ST Regis Mexico City
Lider de Aperturas, Edificios Nuevos y Transiciones 




alfredo@pdt-hospitality.org